شوربة اليقطين

المقادير:

¼ كوب زبدة
¼ كوب كراث مفروم فرماً ناعمًا
½ كوب بصل مفروم فرماً ناعمًا
3 كوب مرق دجاج
2 كوب هريس لبّ اليقطين
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة سكر
1 كوب كريما
رشة ملح وفلفل

الطريقة:

1. يُقَلّب البصل والكراث في الزبدة حتى يشقرا.
2. يُضاف مرق الدجاج وباقي المقادير عدا الكريما.
3. يُوضع المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس ويُعاد للقدر.
4. تُضاف الكريما والملح والفلفل حسب الذّوق.
5. يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. يُزيّن قبل التقديم بالكريما المخفوقة ورَشّة من البابريكا.