شوربة البروكلي والجبنة

المقادير:

4 كوب مرق خضار

1 كوب ماء

4 كوب زهرات البروكلي

1 كوب كريمة

4 شرائح جبنة شدر مبشورة

½ كوب طحين

½ ملعقة صغيرة بودرة البصل

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة بقدونس مفروم

الطريقة:

1. يسكب مرق الخضار، والماء، والكريمة، والجبنة، والطحين، وبودرة البصل والفلفل في قدر عميق.
2. تُخفق كل المقادير جيداً بالخفّاق اليدويّ، وتُترك حتى تغلي.
3. تُخفض الحرارة، وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. يُضاف البروكلي، وتُترك الشوربة لمدة 20 دقيقة إضافية على نار هادئة.
5. تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتُزيّن بالبقدونس المفروم.